Systemet används när höga eller mycket höga krav ställs på rening av storkökets frånluft, exempelvis för att möjliggöra effektiv värmeåtervinning. Genom att reducera matos och lukter minimeras risken för att omgivningen störs av kökets verksamhet. Den luftkylda elektroniken i kombination med tydlig LED-indikering säkerställer optimal funktion och hög driftsäkerhet. Tack vare den genomtänkta konstruktionen är både montage och underhåll mycket enkla att utföra. Samtidigt uppfyller systemet de högsta tänkbara säkerhetskraven, vilket ger en trygg och långsiktig drift.
Så fungerar UV Safe
UV Safe är ett komplett system för fett- och luktreducering i storkök. Frånluften filtreras i tre steg. Först avskiljs merparten av fettpartiklarna i cyklonfiltret Cyklotec. Därefter sker ytterligare filtrering och temperaturreducering i ett trådnätsfilter. Kvarvarande fett och luktämnen belyses med UV-ljus i filterhusets reaktionskammare. Processen fortsätter även ut i frånluftskanalen. UV-ljus bryter ned fettets proteinkedjor i mindre delar. Ozon omvandlar därefter de sönderdelade fettmolekylerna till koldioxid, vatten och en liten mängd stoft. Dessa restprodukter transporteras ut med frånluften. Eventuellt överskott av ozon övergår till syre. För bästa möjliga nedbrytning av fett och luktämnen krävs att frånluften är i kontakt och reagerar med ozonet i minst två sekunder. Kanalens längd bör därför dimensioneras så att det tar åtminstone två sekunder för luften att strömma från filter till omgivningen.
Ökad driftsäkerhet med luftkyld elektronik
All elektronik som t.ex. ballaster som styr UV-lysrör är känsliga för höga temperaturer. Redan vid omgivningstemperaturer på drygt 50 grader celcius minskar livslängden och tillförlitligheten dramatiskt. Konsekvensen kan bli att inte rätt strömstyrka tillförs UV-lysrören. Dessa avger då inte tillräcklig effekt eller slocknar helt. I vår konstruktion är ballasterna luftkylda vilket säkerställer full effekt på lysrören också vid temperaturer på drygt 90 grader celcius i frånluften. Det är också viktigt att skydda elektroniken från fett och ozon. Vi har därför utformat luftkylningen så att fet luft och ozon effektivt förhindras att komma i kontakt med ballaster, EMC-filter, socklar och kablar.
Komplett system
UV Safe är ett komplett filtreringssystem som består av följande delar:
Filterhus med UV-lysrör, mätspjäll och trådnätsfilter
Filterkassetter (cyklonfilter Cyklotec)
Kraftenhet
Manöverpanel med timerfunktion
Samtliga delar utom kraftenhet och manöverpanel är fabriksmonterad
Manöverpanel
UV Safe styrs med manöverpanelen. All nödvändig information finns att läsa på panelen. Längst ner på panelen står hur många timmar det är kvar till byte av UV-rör samt när det är dags för rengöring. Med en enkel knapptryckning går man in i underhålls- och servicemenyn.
Manöverpanelen aktiveras när man trycker på skärmen. Lysdioden (LED) längst ner till vänster lyser grönt vid drift. Dessutom finns en timerfunktion i panelen för möjlighet att effektivisera driften.
Filtrering i tre steg:
1. I cyklonfiltret sker avskiljningen med hjälp av centrifugalkraft. Fettet kondenserar mot cyklonens väggar och rinner därefter ner i uppsamlingskärlet.
2. När luften passerar trådnätsfiltret sänks temperaturen och en jämn luftström skapas. Detta är en viktig förutsättning för att UV-ljusets egenskaper ska kunna utnyttjas optimalt.
3. I filterhusets reaktionskammare genererar UV-rör både UV-ljus och ozon. När luftströmmen exponeras för UV-ljuset och ozonet bryts kvarvarande fettpartiklar och luktämnen ner på ett effektivt sätt.
